Cách làm Chè chuối trân châu cốt dừa

che-chuoi-tran-chau-cot-dua-77aWdkkCaV5o4pFbIscc

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

8.0/10

Chè chuối trân châu nước cốt dừa cho ngày thanh mát, dễ làm mà lại ăn ngon nữa, cuối tuần hãy cùng trổ tài nấu món chè ngon lành này cho cả nhà nào, bảo đảm ngon hơn ngoài hàng luôn đấy ạ!

Thành Phần

20 Trái Chuối sứ chín

400 Gr Bột năng

300 Gr Đường trắng

1600 ml Nước cốt dừa

100 ml Bột báng

₁/₂ Kg Lá dứa

1 Muỗng cà phê Muối

100 Gr Đậu phộng rang

Thành Phần Chính

Công Thức

Chuối cắt miếng lớn nhỏ tùy sở thích, rồi bỏ vào thau nhựa cùng đường, bột đường vanilla và 1/2 muỗng cà phê muối, xóc đều rồi để yên, ướp 2 giờ trước khi nấu.

Bột năng bỏ vào thau nhựa, nấu nước sôi rồi đổ vào từ từ từng ít một đồng thời dùng muỗng lớn trộn đều cho đến khi thấy bột kết dính lại thì dùng tay nhồi/nhào tiếp một lúc nữa, khi thấy bột dẻo mịn và mặt bột láng là được.

Sau đó chia bột 2 phần bằng nhau, 1 phần làm những viên trân châu màu trắng, phần còn lại chia ra làm 2, 1 phần pha màu xanh mùi hương lá dứa, 1 phần pha màu đỏ (caramel color). Rồi cán phần bột màu xanh và màu đỏ thành 1 lớp mỏng, dùng dao cắt thành sợi dày mỏng dài ngắn tùy sở thích.

Bắc nồi nước lớn lên bếp, khi nước sôi thì thả những viên trân châu vào, luộc khoảng 3, 4 phút. Khi thấy những viên trân châu bắt đầu nổi lên trên mặt nước thì thả những sợi bột màu vào luộc cùng, luộc thêm 2, 3 phút nữa hoặc khi thấy tất cả nổi lên trên thì vớt ra thả vào thau nước lạnh.

Dùng 1 nồi lớn, bỏ nước cốt dừa và nước nấu từ lá dứa vào, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó cho bột báng vào nấu, đồng thời dùng muỗng lớn hay cái muôi lớn khuấy đều liên tục để bột báng không dính dưới đáy nồi.

Khi thấy bột báng có màu trong thì cho phần đường còn lại, chuối đã ướp lúc nãy vào cùng và nấu sôi lên khoảng 5 phút, cho hết phần trân châu và những sợi bột màu vào, nấu thêm ít phút nữa là được.

Múc ra ngay thưởng thức thôi, chúc cả nhà thành công nha!

Search This Blog

Sue Markovich